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On
les croirait enneigées et elles sont rudement jolies
et délicieuses.
Trèèès
fondantes et délicates.
Avec
l'arôme léger du chocolat blanc vanillé,
le parfum de fleur d'oranger est une association magique...
C'est
une recette reprise de mon
ancien site, avec la touche d'arôme d'oranger
en plus !
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Recette imprimable |
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Recette
pour 24 truffes. Cuisson : 2 minutes. Préparation
: 15 minutes. Frais : 4 à 6 heures.
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Ingrédients
Chocolat blanc
: 200 g
Crème liquide : 50 g
Vanille pure en poudre : 1 c. à moka
Eau de fleur d'oranger : 5 c.à s.
Sucre glace
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Matériel
une balance ménagère
une petite casserole
une petite cuillère
une petite assiette creuse
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Réalisation
Les
truffes au chocolat
1. Faire fondre dans une casserole le chocolat blanc et la
crème. Ajouter la vanille en poudre et l'eau de fleur
d'oranger.
2.
Lisser le tout à la cuillère en bois et réserver
au frais au moins 6 heures.
- mais pas au réfrigérateur
-
L'enrobage
couleur neige
3.
Prélever à la petite cuillère des boules
de pâte de chocolat et les façonner aux doigts.
Les rouler une à une dans le sucre glace.
La
conservation
Pour
qu'elles soient au meilleur de la dégustation, il est
conseillé de les laisser rafraîchir avant dégustation.
Pas au réfrigérateur... mais dans un lieu frais
et sans odeur. Si vous les conservez à température
ambiante, vous risquez de voir le chocolat fondre sous vos
doigts en les dégustant...
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ET
AUSSI...
>
Les truffes au chocolat
>
Les macarons au chocolat
>
Les macarons
au champagne
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| Plat
à pied en verre ciselé rose Potiron. |
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Recette imprimable |
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© Marina, décembre
2007,
PureGourmandise.com
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