Réalisation
La
préparation
1. Emietter 2 biscuits au fond de chaque verrine.
2.
Découper quelques fraises et bonbons de fraises Tagada
en petits cubes sur ce lit de grains roses.
3.
Napper d'une cuillère à soupe de sirop au
bonbon à la fraise.
La
crème au mascarpone
4.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les
blancs en neige.
5.
Battre les jaunes avec le sucre en poudre puis lui incorporer
5 cl de sirop au bonbon à la fraise puis le mascarpone.
6.
Mélanger délicatement le tout et ajouter délicatement
les blancs en neige.
La
mise en place
7.
Recouvrir les éclats de biscuits, fraises et Tagada
d'une couche épaisse de crème au mascarpone,
puis éventuellement de poudre de fraises Tagada ou
de sucre rose parfumé au bonbon.
- il vaut mieux attendre le dernier
moment pour saupoudrer de poudre de Tagada ou de sucre coloré
afin que la couleur reste fraîche -
8.
Placer les verrines au frais durant au moins 2 heures.
