Réalisation
La
préparation
1.
Faire fondre le beurre dans la casserole.
2.
Peler et évider le coeur des pommes. Couper
la chair en rondelles puis en petits dés.
3.
Verser
les dés de pommes dans la casserole quand le
beurre est bien fondu, arroser du demi-jus de citron
et mélanger longuement le tout afin de bien
enrober chaque morceau de pommes de beurre.
4.
Ajouter le sirop Apple pie et mélanger encore.
Laisser mijoter à découvert pendant
environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.
5.
Emietter les biscuits sablés à la main
ou au mortier.
- s'il ne s'agit pas de sablés
à la cannelle (type Speculoos ou Bastogne),
il faudrait alors penser à ajouter une pointe
de cette épice dans la poudre de biscuits afin
de la parfumer en accord avec ce dessert -
6.
Servir tiède ou refroidi dans des coupes, saupoudrer
d'éclats de biscuits et éventuellement
d'une touche de crème fraîche épaisse.
