Avant de vous lancer dans la réalisation de certaines recettes de mon site,
il vous faudra peut-être connaître certaines astuces ou maîtriser certains tours de main.
Les voici recensés pour vous sous forme de leçons.

Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise.
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Leçon I : les macarons
Les ingrédients
Le matériel indispensable
Les garnitures
Les tours de main
Le résultat attendu
Quelques ratages possibles
Leur conservation
Les gabarits

Leçon II : les ingrédients indispensables
Sucres, farines, chocolats, poudres, fruits secs, colorants,...

Leçon III : le matériel incontournable
Four, robot, fouets, spatules, emporte-pièces,...

Leçon IV : les jaunes d'oeufs
Leur utilisation
Leur conservation
Mes recettes pour utiliser les jaunes d'oeufs

Leçon V : la poche à douille
Plusieurs sortes
Faire une poche à douille de substitution
Remplir une poche à douille proprement
Les bons gestes à adopter