Réalisation
La
préparation
1. Faire fondre au micro-ondes
le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux dans
une jatte. Bien lisser quand tout est fondu.
2.
Concasser assez grossièrement les pistaches et les réserver.
3.
Fouetter
dans une autre jatte les oeufs entiers et le sucre pour obtenir
une préparation mousseuse. Incorporer ensuite le chocolat
fondu, la farine et la levure ensemble, et enfin les éclats
de pistache. Mélanger
le tout.
4.
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et saupoudrer
de cacao amer un moule à manqué carré.
- cela permettra à la pâte
de ne pas accrocher et de pouvoir démouler le gâteau
en douceur, c'est toujours mieux que la farine qui laisse parfois
des traînées blanches sous les parts de gâteau
que vous servez -
- le moule carré est une tradition pour le brownie, et
les parts à servir sont également à présenter
carrées ! -
La
cuisson
5.
Verser dans le moule. Enfourner pour 20 min à 175°C.
6. Laisser complètement refroidir avant de tenter de démouler.
Et découper en 9 ou 16 mini-parts carrées.
Il s'assortit parfaitement d'une petite crème ou sauce
à la pistache !
