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J'avais
déjà réalisé une pâte sablée
un peu originale : une pâte sablée aux amandes,
qui s'accommodait parfaitement avec de la pistache ou avec
des cerises griottes.
Cette
fois, j'avais envie de réaliser des sablés aux
noisettes et des Mikados.
Un
peu de poudre et d'arôme de noisettes et le tour était
joué !
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Recette imprimable |
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Recette
pour 1 pâte sablée. Préparation : 10 minutes.
Frais : au moins 1 heure au réfrigérateur.
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Ingrédients
Beurre : 125 g,
mou
Sucre glace : 125 g
Oeuf : 1
Poudre de noisettes : 50 g
Farine : 250 g
Arôme de noisettes
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Matériel
une grande jatte
une balance ménagère
film alimentaire
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Réalisation
La
préparation de la pâte
1. Dans la jatte, mélanger le beurre mou avec le sucre
glace et l'oeuf entier.
- enfin, quand je parle d'oeuf entier,
c'est d'un jaune et d'un blanc, pas de la coquille évidemment
!-
2.
Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine et quelques
gouttes d'arôme de noisettes. Bien pétrir et
mélanger l'ensemble jusqu'à former une boule
compacte et bien lisse.
Le
frais
3.
Emballer cette boule de pâte dans un morceau de film
alimentaire et la placer au réfrigérateur durant
au moins une heure avant de l'utiliser pour vos recettes.
La cuisson
4. Pour
utiliser cette pâte, il faut l'étaler ensuite
finement, la placer dans un moule beurré et fariné,
et la replacer au frais quelques instants avant de l'enfourner
à 175°C pour environ 20 minutes.
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|
ET
AUSSI...
>
La pâte sablée
aux amandes
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Recette imprimable |
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© Marina, février
2008,
PureGourmandise.com
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