La
préparation de la pâte
1. Dans la jatte, mélanger le beurre
mou avec le sucre glace et l'oeuf entier.
- enfin, quand je parle
d'oeuf entier, c'est d'un jaune et d'un blanc,
pas de la coquille évidemment !-
2.
Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine
et quelques gouttes d'arôme de noisettes.
Bien pétrir et mélanger l'ensemble
jusqu'à former une boule compacte et
bien lisse.
Le
frais
3.
Emballer cette boule de pâte dans un morceau
de film alimentaire et la placer au réfrigérateur
durant au moins une heure avant de l'utiliser
pour vos recettes.
La cuisson
4.
Pour utiliser cette pâte, il faut l'étaler
ensuite finement sur un plan de travail fariné
et découper des sujets à l'emporte
pièce selon l'occasion. Préchauffer
le four à 175 °C.
5.
Disposer ces petits sujets de pâte sablée
aux noisettes sur une plaque recouverte de papier
sulfurisé. Saupoudrer de la poudre de
pralin sur chaque sujet.
6.
Enfourner pour environ 12 minutes si ce sont
des petits sujets peu épais, ou plus
si vos sujets sont plus grands ou "dodus".
Laisser tiédir avant de déguster.
