C'est un plat que j'ai improvisé un jour et que je modifie très peu au fil du temps. Il est très simple et rapide à réaliser, surtout si vous partez d'une purée en flocons déshydratés comme j'utilise parfois en dépannage.

Les épices douces et le cacao donnent un goût bien particulier à ce plat, et cela risque fort de plaire à vos enfants (d'autant plus qu'il n'y a rien à mâcher). Tout y est moelleux et parfumé !

Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina et du site PureGourmandise.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de ce site sans autorisation !

Ingrédients

Huile d'olive : 2 c. à s.
Boudins noirs aux pommes ou oignons : 3
Oignons : 2
Chocolat noir : 20 g
Poudre de 4 épices : 1 c. à c.
Purée : 800 g
Cacao amer en poudre : 15 g
Sel, poivre

Matériel

une sauteuse
un plat passant au four
un grill

Réalisation

La préparation

1. Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Vider les boudins et faire fondre leur farce avec les oignons émincés. Saupoudrer d'un peu de poudre de 4 épices, d'une cuillère de cacao amer en poudre et du chocolat noir râpé. Saler et poivrer à peine.
- c'est le moment de préparer la purée de pommes de terre si vous la faites vous-même -

 

La cuisson au grill

2. Bien mélanger et lisser cette préparation de boudin au cacao, et la déposer au fond d'un plat à four.

3. Préchauffer le grill.

4. Déposer en couche épaisse la purée de pommes de terre sur le fond de boudin au cacao.

5. Passer sous le grill environ 15 minutes.

6. A la sortie du four, saupoudrer du reste de cacao amer sur toute la surface du plat, et servir aussitôt.

ET AUSSI...

> Le filet mignon en croûte
de baies et moutarde

> Le tajine d'agneau
au cédrat confit

© Marina, novembre 2008,
PureGourmandise.com