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![](../images/Bandeau1.gif) |
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![Macarons](../images/Bandeau3.gif) |
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Un
petit gratin du soir assez rapide à réaliser,
encore faut-il avoir du brocciu ou sa copie (la brousse) au
frais.
J'ai
réalisé ce gratin à partir de brocolis
et carottes, mais rien ne vous empêche de modifier la
liste des légumes utilisés.
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![](../images/0000s%2B%2B.gif) |
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Les
textes, recettes et photos sont la propriété de Marina
et du site PureGourmandise.
Aucun droit de copie ou de réutilisation de tout ou partie de
ce site sans autorisation !
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![](../images/210t.gif) |
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Recette imprimable |
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Recette
pour 4 personnes. Préparation : 10 minutes. Cuisson
: 19 minutes.
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Ingrédients
Brocolis : 2 bouquets
Carottes : 3, grosses
Brocciu / brousse : 400 g
Oeuf : 1
Citron : 1, pour son jus
Menthe : un petit bouquet
Ail : une gousse
Sel et poivre du moulin
Herbes du maquis corse
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Matériel
un économe
une planche à découper
un couteau pointu
une cocotte-minute
un bol
une fourchette
un mixer
un plat à gratin
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Réalisation
La
préparation
1. Laver et peler les légumes. Les couper en rondelles
fines et petits bouquets. Faire bouillir de l'eau dans la
cocotte-minute et faire cuire les morceaux de légumes
sous pression durant environ 7 minutes.
2.
Dans un bol à part, battre à la fourchette
l'oeuf avec le jus de citron et le brocciu. Ajouter la menthe
et l'ail émincés. Passer si besoin au mixer
afin de lisser la crème obtenue.
La
cuisson
3.
Préchauffer
le four à 175°C.
4.
Beurrer le plat à gratin et disposer les légumes
cuits. Napper de la crème au brocciu. Donner quelques
tours de moulin à poivre et saler un peu.
5.
Enfourner pour 12 minutes.
6. Servir
aussitôt !
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![gratin légumes brocciu](../images/210c.jpg) |
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ET
AUSSI...
![](../images/059z.jpg)
>
Les mini poivrons
farcis
![](../images/180z.jpg)
>
Le gratin de lonzu
au reblochon
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Recette imprimable |
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© Marina, décembre
2008,
PureGourmandise.com
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