Réalisation
La
marinade
1. Couper les pavés de thon en cubes d'environ 3 cm.
2.
Préparer la marinade dans un plat creux en mélangeant
l'huile de sésame, le demi-jus de citron et le gomasio.
Y déposer les cubes de thon et laisser mariner au moins
2 heures sous couvert.
Le
montage
3.
Préchauffer le four à 175°C.
4.
Monter les cubes de thon sur les brochettes en bois au-dessus
du plat passant au four.
5.
Napper de marinade et saupoudrer de graines de sésame
blanc.
6.
Enfourner pour 10 minutes au four, en tournant les brochettes
à mi-cuisson.
Le
service
7.
Accompagnement possible : du riz, de la semoule, un accompagnement
de goût plutôt neutre pour ne pas cacher les saveurs
du thon et du sésame.
