1.
Beurrer et napper de cacao amer le fond et les
bords de chaque mini cocotte.
- vous pouvez aussi
le faire avec du sucre ou de la farine mais
les côtés et les bases de vos mini
fondants deviendraient blancs après démoulage
! -
2.
Dans la petite jatte, faire fondre le beurre
et le chocolat coupés en morceaux, soit
au bain-marie soit au four à micro-ondes,
mais à puissance moyenne.
3.
Dans la grande, fouetter vivement les oeufs
et le sucre jusqu'à obtenir une préparation
éclaircie et mousseuse.
4.
Mélanger les 2 préparations puis
incorporer la farine et les pépites de
chocolat. Mélanger soigneusement.
5.
Préchauffer le four à 175°C
et verser la pâte dans les mini cocottes.
Placer une bouchée Crispello ® en
leur centre. Les recouvrir de leur couvercle.
6.
Enfourner pour 12 minutes de cuisson.
7.
Les laisser refroidir au moins 2 heures avant
de les déguster. Accompagner éventuellement
de cacao amer saupoudré et d'une crème
anglaise.
