Macarons
 
 
pâte sablée aux noisettes

J'avais déjà réalisé une pâte sablée un peu originale : une pâte sablée aux amandes, qui s'accommodait parfaitement avec de la pistache ou avec des cerises griottes.

Cette fois, j'avais envie de réaliser des sablés aux noisettes et des Mikados.

Un peu de poudre et d'arôme de noisettes et le tour était joué !


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Recette pour 1 pâte sablée. Préparation : 10 minutes. Frais : au moins 1 heure au réfrigérateur.
 

Ingrédients

Beurre : 125 g, mou
Sucre glace : 125 g
Oeuf : 1
Poudre de noisettes : 50 g
Farine : 250 g
Arôme de noisettes

Matériel

une grande jatte
une balance ménagère
film alimentaire

Réalisation

La préparation de la pâte

1. Dans la jatte, mélanger le beurre mou avec le sucre glace et l'oeuf entier.
- enfin, quand je parle d'oeuf entier, c'est d'un jaune et d'un blanc, pas de la coquille évidemment !-

2. Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine et quelques gouttes d'arôme de noisettes. Bien pétrir et mélanger l'ensemble jusqu'à former une boule compacte et bien lisse.

 

Le frais

3. Emballer cette boule de pâte dans un morceau de film alimentaire et la placer au réfrigérateur durant au moins une heure avant de l'utiliser pour vos recettes.

 

La cuisson

4. Pour utiliser cette pâte, il faut l'étaler ensuite finement, la placer dans un moule beurré et fariné, et la replacer au frais quelques instants avant de l'enfourner à 175°C pour environ 20 minutes.

pate sablée noisettes

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© Marina, février 2008,
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