2.
Porter à ébullition le lait avec le
chocolat coupé en morceaux et 8 Carambar
Cub's. Bien lisser quand tout est fondu et laisser
tiédir.
3.
A
part, battre le jaune d'oeuf avec le sucre en poudre
jusqu'à blanchiment, puis incorporer
la Maïzena et reverser le tout dans la casserole
et remettre à ébullition quelques
minutes. Enfin laisser tiédir un peu.
La
pâte à cake
4.
Fouetter les oeufs avec le sucre.
5. Faire fondre le beurre et le verser sur les oeufs.
Y ajouter le cacao, la farine, la fécule,
la maïzena, la levure, et bien mélanger
le tout.
6.
Préchauffer le four à 175°C.
7.
Verser la moitié de la pâte dans le
moule et lisser. Verser toute la crème aux
Carambar dessus jusqu'à 1 cm des bords. Et
recouvrir du reste de la pâte au chocolat.
Incruster 6 Carambar Cub's en ligne au centre du
cake.
La
cuisson
8.
Enfourner pour 20 min. Laisser complètement
refroidir avant de tenter de démouler. Le
coeur du gâteau est encore onctueux, donc
le gâteau peut s'affaisser un petit peu en
son centre.
- attention, les proportions sont pour un petit
cake de 20 cm, veillez à augmenter les proportions
et allonger la cuisson si votre cake doit être
plus grand -
- si vous préférez qu'il soit bien
cuit, poursuivez sa cuisson durant 5 autres minutes
au bout desquelles vous piquerez un cure-dents au
centre du gâteau ; si celui-ci ressort sec
alors le gâteau est à point pour vous
-
- mais le point fort de ce gâteau est justement
la crème de Carambar au centre, donc il vaut
mieux le cuire dans le délai fixé
-
