Réalisation
La
préparation
1.
Faire fondre le beurre dans un bol, au bain-marie
ou aux micro-ondes.
2.
Réduire les cerneaux de noix en une poudre
fine.
3.
Dans une jatte, mélanger les poudres : le sucre
glace, la poudre de noix et la farine.
4.
Ajouter le beurre et mélanger soigneusement
cette pâte.
5.
Incorporer les blancs d'oeufs juste fouettés
à la fourchette à la préparation
précédente et lisser le tout.
6.
Préchauffer le four à 180°C.
7.
Verser un peu de pâte dans les empreintes plates
à financiers, au 1/3 environ de la hauteur.
La
cuisson des financiers
8.
Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C.
- personnellement, j'utilise
des empreintes en silicone. Si vous avez des empreintes
à financiers en tôle, pensez à
prolonger de quelques minutes votre cuisson -
9.
Laisser complètement refroidir avant de démouler
et déguster.
