1.
Laver et essuyer les mirabelles.
2.
Beurrer et fariner le fond et les bords du moule
à tarte. Déposer la pâte brisée,
bien foncer le moule, et en piquer le fond à
la fourchette. Remettre au frais.
3.
Dénoyauter les mirabelles en les laissant
entières.
4.
Sortir le moule à tarte du frais. Dans le
bol, mélanger les 3 poudres (noisette, sucre
glace, semoule fine) et en tapisser le fond de la
tarte.
- cela fera un petit tapis
absorbant le jus des mirabelles durant la cuisson
-
5.
Disposer
par-dessus les mirabelles dénoyautées
en cercles concentriques, bien serrées les
unes contre les autres, en quinconce autant que
possible, et préchauffer le four à
180°C.
6.
Saupoudrer la tarte de sucre en poudre extra-fin
puis enfourner à four chaud pour 35 minutes.
7.
Laisser tiédir 10 minutes supplémentaires
dans le four éteint puis laisser au moins
refroidir durant environ 1 heure avant de vous régaler
!