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Les textes, recettes et photos sont la propriété de Marina
et du site PureGourmandise.
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ce site sans autorisation !
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Recette imprimable |
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Recette
pour 0,75 litre de glace. Préparation : 10 minutes. Sorbetière
: environ 30 minutes.
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Ingrédients
Sucre en poudre
: 150 g
Eau : 25 cl
Jaunes d'oeufs : 3
Mascarpone : 250 g
Mélange de marsala et café fort : 7,5 cl
Biscuits à la cuillère : 6
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Matériel
une balance ménagère
un fouet
une sorbetière
un bol
une casserole
une grande jatte
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Réalisation
La
préparation
1. Emietter les biscuits à la cuillère et
les réserver. Préparer dans le bol un mélange
de marsala et de café fort.
2.
Porter à ébullition dans la casserole le sucre
et l'eau, et attendez que le sucre soit complètement
dissous.
3.
Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à pâlissement,
et leur incorporer quelques cuillères du sirop de
sucre chaud, puis reverser le tout dans le sirop. Fouetter
délicatement, cela forme un sabayon mousseux.
Hors
du feu
4.
Incorporer ensuite le mascarpone, fouetter encore l'ensemble.
Verser le mélange marsala - café et bien mélanger.
Ajouter enfin les miettes de biscuits
5.
Mettre dans la sorbetière pour environ 30 minutes,
puis conserver au congélateur ou servir aussitôt.
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La glace
aux Kinder ®
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Recette imprimable |
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© Marina, mai
2007,
PureGourmandise.com
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