Macarons
 
 
brownie

J'avais déjà réalisé un brownie à la pistache il y a quelques temps.

Celui-ci a une recette bien différente et s'approche encore plus de ce que j'attendais comme texture.

Je suis partie de la recette de mon 200 (fondant au chocolat) et j'ai rajouté quelques ingrédients un peu au hasard. Un moule carré et un coup de baguette magique plus tard et mon meilleur brownie était né !

Il est aux noisettes mais vous pouvez les remplacer par n'importe quel fruit sec (noix, amande, cajou, pignon, pistache) ou pépite de chocolat.


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Recette pour 4 à 8 personnes. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes.
 

Ingrédients

Chocolat noir aux éclats de noisettes : 200 g
Beurre : 200 g
Oeufs : 4
Sucre en poudre : 150 g
Farine : 75 g
Noisettes décortiquées : 75 g
Levure : 1/2 sachet, chimique

Beurre et cacao amer pour le moule

Matériel

un moule carré
une balance ménagère
un bol passant aux micro ondes
une grande jatte
un fouet
une cuillère en bois


Réalisation

La préparation

1. Beurrer et couvrir de cacao amer les bords et le fond d'un moule carré.

2. Faire fondre dans un bol passant aux micro ondes le chocolat aux noisettes coupé en morceaux et le beurre. Lisser ensuite à la cuillère en bois.

3. Pendant ce temps, hacher finement les noisettes.

4. Dans une grande jatte, battre les 4 oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une mousse éclaircie.

5. Incorporer à cette préparation le chocolat fondu et mélanger.

6. Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger le tout, et ajouter en dernier les éclats de noisettes hachées. Bien mélanger encore.

7. Préchauffer le four à 175°C, et verser la pâte dans le moule carré préparé.

 

La cuisson

8. Enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir avant de tenter de démouler.

 

La dégustation

Ce brownie se sert entier ou en carrés individuels si vous le coupez en 16. Il suffit de le conserver à température ambiante soigneusement emballé dans un linge propre. Je le trouve même meilleur le lendemain...

brownie

ET AUSSI...


> Le 200


> Le brownie
aux pistaches

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© Marina, avril 2008,
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